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【作り置き】ごろシャキッ。鶏むね肉とれんこんののり塩つくね - macaroni

「鶏むね肉とれんこんののり塩つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。粗みじん切りにした鶏むね肉と、叩いたれんこんを合わせて丸く成形し、香ばしく焼きました。ごろごろっとした見た目が楽しく、れんこんのシャキシャキな食感がたまらないひと品です。お弁当にもピッタリですよ♪

食材(一人前です)

鶏むね肉1枚
れんこん2節(200g)
a. 酒大さじ1杯
a. 塩小さじ1/3杯
a. 青のり小さじ2杯
a. 粉チーズ大さじ1と1/2杯
a. マヨネーズ大さじ1杯
a. 片栗粉大さじ2杯
酒小さじ2杯
サラダ油大さじ1杯

作成手順です

1. れんこんはビニール袋に入れて細かくなるまで叩きます。

2. 鶏むね肉は粗みじん切りにします。
3. ボウルに①、②を合わせて、(a)の調味料を加えて粘りがでるまで混ぜ合わせ、スプーンですくい取ります。
4. サラダ油を引いたフライパンに③を入れて焼き目がつくまで焼き、裏返して酒を加えフタをして弱火で5分ほど蒸し焼きします。
5. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

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